商品紹介（仮）

「山都そば」は、令和4年文化庁「１００年フード」に選ばれました。飯豊連峰のふもと「山都」は古くからそばの里です。標高４００メートルほどにあり、寒暖の差が激しい風土は良質のそばが育つ条件を満たしています。
挽きたて、打ちたて、茹でたての山都のそばは、やや白っぽく透き通った色合いでしこしことした独特の歯ごたえがあります。

お蕎麦の美味しい茹で方　 PDFでダウンロード

天ぷらの美味しい揚げ方　 PDFでダウンロード

カレー

「長澤屋」は、地元喜多方産黒毛和牛の予約がなかなか取れない大人気焼肉店。
焼肉店ならではの肉がゴロゴロ入ったランチのビーフカレー、カルビ丼はボリューム満点味も絶品。
商品はお店の味をそのままに食べれます。電子レンジ500ｗで6分～7分で召し上がってください。

ラーメン

「ラーメンうめ八」は朝ラーAM7：00から営業、行列のできる名店。
「しょうゆ・しおラーメン」はスープは豚骨ベースのスッキリ系で煮干しと鶏の旨味を感じる繊細でありながら出汁を感じる深みのある味が楽しめます。
麺は曽我製麺による中太平打縮れ麺。弾力があって、噛みしめる感触も素晴らしい。
老若男女に愛される味を追求したこの一杯。商品はお店の味をそのままに食べれます。

「ラーメンこうへい」は、比較的澄んだスープが多い喜多方にありながら、真っ黒い醤油で作ったラーメンで話題の店。
こうへいの代表作「漆黒ラーメン」は見た目が真っ黒でインパクト大。スープをひと口飲むとあっさりしていて飲みやすい。一味・ブラックペッパーを振りかければ、少しピリ辛に！「黒節ラーメン」は漆黒ラーメンをベースに鰹節のパンチが効いたラーメン。
漆黒派？黒節派？
麺は曽我製麺による中太平打縮れ麺。弾力があって、噛みしめる感触も素晴らしい。商品はお店の味をそのままに食べれます。

「食堂はせ川」は喜多方では人気の行列のできる名店。
煮干の風味を効かせたスープ、もっちり食感の中太縮れ麺、店主こだわりの国産豚自家製チャーシューが一体となったラーメンは地元でも評判の味。
全国からラーメン好きが訪れる、細部まで素材と手作りにこだわった一杯です。

アスパラの味噌漬け、蕨のわさび漬け（期間限定　4～6月）

山ウドの油味噌（期間限定）